Descripció
La nyora és un tipus de pebrot sec que s’utilitza habitualment a la cuina espanyola. És un pebrot petit i rodó amb una pell arrugada i de color vermell fosc. El pebrot de nyora s’utilitza sovint per fer un tipus de pebre vermell dolç i amb gust fumat anomenat «pimentón de la vera». Normalment, els pebrots s’assequen al sol i es poden rehidratar remullant-los amb aigua abans d’utilitzar-los a les receptes. Les nyores s’utilitzen habitualment en guisats, sopes i salses, i són un ingredient clau en plats com el «bacalao a la vizcaína» i el «sofrito».
Informació al·lèrgens:
No conté al.lèrgens.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.