Descripció
La farina blanca de blat ecològica és la pols que s’obté de la mòlta del gra de blat madur, sencer o trencat, net, sa i sec, en què s’elimina gran part de la pellofa (salvat) i el germen. La resta es tritura fins a obtenir un gra de finor adequat. La farina conté entre un 65 i un 70% de midons, però el seu valor nutritiu fonamental està en el contingut, ja que té del 9 al 14% de proteïnes; sent les més importants la gliadina i la gluteïna, a més de contenir altres components com cel·lulosa, greixos i sucre. Ens aporta gran quantitat de vitamines, minerals i fibra.
Informació al·lèrgens:
Conté gluten. Pot contenir traces de soja, fruits secs, sèsam, llet, api i mostassa.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.