Descripció
El curri en pols madras o barreja en hindú, és una barreja d’espècies la composició de les quals depèn de la imaginació del cuiner. Es compon de pebre, pebrot, coriandre, cúrcuma i comí, i pot contenir també canyella, gingebre, cardamom, nou moscada, macis, totaespècia, fenogreco, alcaravea, llavor de mostassa i adormidera. Per elaborar-lo s’han de barrejar totes aquestes espècies en les proporcions corresponents. La cúrcuma és l’ingredient del curri en pols, que li dóna el color groc característic.
Barreja molt exòtica d’olors a causa de les nombroses espècies que el componen; una aroma que no deixa indiferent el comensal.
Informació al·lèrgens:
Pot tenir traces de gluten, cacauet, sèsam, mostassa, sulfits i api.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.